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贝太厨房的博客

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《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺及生活月刊。秉承“做出生活好味道”的理念,通过传播美食文化,帮助人们提高生活的品质,分享丰富多彩的生活乐趣。贝太厨房网站www.beitaichufang.com,中国最具人气的美食厨艺分享网站。

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辣子鸡丁盖饭  

2011-01-20 13:58:02|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣子鸡丁盖饭 - 贝太厨房 - 贝太厨房的博客

 

特色

盖浇饭很受年轻人的欢迎, 制作不难,也有饭和菜 一起下咽时的快感, 让人欲罢不能。 好的盖浇饭要有汤也有菜, 饭即便是剩的, 也因为菜肴的精美而变得出奇好味

用料

   去骨鸡腿       1只

   小黄瓜  100g

   大蒜碎  1茶匙(5g)

   辣椒碎  2g

   酱油    1茶匙(5ml)

   盐      5g

   细砂糖  2g

   蛋清    1只

   胡椒粉       2g

   淀粉    1茶匙(5g)

   芝麻香油       3ml

   辣椒酱  1汤匙(15g)

   白米饭  1碗

做法

1.    将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁,加入蛋清、淀粉、盐(2g)、胡椒粉腌制约15分钟,小黄瓜洗净,切成同鸡腿肉大小的丁备用。

2.    烧热锅中油,放入大蒜碎和辣椒碎炒香,加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻,再调入剩余的所有调味料拌炒均匀,最后加入小黄瓜丁,以大火快速拌炒均匀,盛出浇在白米饭上即可。

 

文章来源:http://www.beitaichufang.com/recipe/11329/

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