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贝太厨房的博客

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《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺及生活月刊。秉承“做出生活好味道”的理念,通过传播美食文化,帮助人们提高生活的品质,分享丰富多彩的生活乐趣。贝太厨房网站www.beitaichufang.com,中国最具人气的美食厨艺分享网站。

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羊肉烧萝卜  

2011-01-21 18:15:22|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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羊肉烧萝卜 - 贝太厨房 - 贝太厨房的博客

 

特色

羊肉味甘而不腻,性温而不燥,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

 

用料

羊肉500g、白萝卜500g、

 

红枣5枚、老姜3片、大葱3段、

 

八角2枚、蒜3瓣、茴香5g、香叶片、

 

桂皮5g、冰糖10g、陈皮5g、料酒1汤匙(15ml)、

 

生抽2茶匙(10ml)、

 

老抽1汤匙(15ml)、油1汤匙(15ml)

 

做法

1.      羊肉洗净剁成麻将块,放入滚水中,加入料酒、八角汆烫几分钟,捞出洗净。

2.      白萝卜洗净去皮切成滚刀块。红枣洗净。

3.      大火烧热锅中的油至六成热,转小火放入姜片、葱段、八角、大蒜、茴香香叶、桂皮、冰糖炒香。

4.      倒入羊肉块煸炒,加入陈皮、生抽、老抽继续煸炒上色,加入适量开水(以稍稍漫过羊肉为宜),转大火煮开,转小火炖90分钟。

5.      放入白萝卜块、红枣继续炖至酥烂即可。

 

贝太厨房:http://www.beitaichufang.com/recipe/11223/

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