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贝太厨房的博客

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《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺及生活月刊。秉承“做出生活好味道”的理念,通过传播美食文化,帮助人们提高生活的品质,分享丰富多彩的生活乐趣。贝太厨房网站www.beitaichufang.com,中国最具人气的美食厨艺分享网站。

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肥而不腻红烧肉 浓油赤酱本帮菜-高级厨艺课程  

2011-11-23 17:24:42|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常烹饪手法:红烧。我们就送红烧肉开始吧!红烧肉以五花肉为制作主料,关键可以概括为三点:砂糖色、炖肉、收汁。肉出锅后肥而不腻,酥而不碎,每一块都包裹着浓郁的酱汁,是一道著名的本帮菜。最后还有红烧排骨的烹饪方式!贝太新煮意高级课程第一集。

贝太视频地址:http://www.beitaichufang.com/video/154/

 

红烧肉

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红烧排骨

肥而不腻红烧肉 浓油赤酱本帮菜-高级厨艺课程 - 贝太厨房 - 贝太厨房的博客
贝太新煮意的节目将依照烹饪难度,划分初、中、高三季,每季四集,每集的菜,您既可以单独享用,也可以把它们组成一桌丰盛的大餐。

中级教程:
冬瓜汆丸子汤http://www.beitaichufang.com/video/125/
橄榄油醋色拉 http://www.beitaichufang.com/video/120/
麻婆豆腐 http://www.beitaichufang.com/video/123/
清蒸鱼 http://www.beitaichufang.com/video/124/

初级教程:

初级厨艺之番茄蛋汤 http://www.beitaichufang.com/video/85/
初级厨艺之完美鸡蛋羹 http://www.beitaichufang.com/video/81/
初级厨艺之白灼虾 http://www.beitaichufang.com/video/83/
初级厨艺之凉拌菜 http://www.beitaichufang.com/video/80/

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