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《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺及生活月刊。秉承“做出生活好味道”的理念,通过传播美食文化,帮助人们提高生活的品质,分享丰富多彩的生活乐趣。贝太厨房网站www.beitaichufang.com,中国最具人气的美食厨艺分享网站。

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芦笋应从哪里折断弃去——贝太厨房  

2012-12-13 09:32:01|  分类: 贝太专题 |  标签: |举报 |字号 订阅

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具体内容请点击:http://www.beitaichufang.com/article/3933/

芦笋美味,营养价值更高,买回来的芦笋,首先要去掉它的根部,依据芦笋的老嫩,根部去掉的长度也不一样。我们通常是用刀切的方法,切得长了浪费,切得短了非常影响口感,芦笋根要去掉多长算合适呢?
芦笋应从哪里折断弃去——贝太厨房 - 贝太厨房 - 贝太厨房的博客
 
芦笋应该扔掉那部分

我们拿一根芦笋做个示范,两手拿着芦笋的两头,将它轻轻弯曲,弯到根部“啪”的一声断了,断了的这部分就是需要去掉的长度,需要注意的是手要轻轻弯曲,弯曲的部分要在中后部,芦笋老与嫩的交界处就会断开,这样择的芦笋一点都不会浪费。


更多厨房小常识请点击:http://www.beitaichufang.com/article-kitchen-tips/?page=1

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