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贝太厨房的博客

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《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺及生活月刊。秉承“做出生活好味道”的理念,通过传播美食文化,帮助人们提高生活的品质,分享丰富多彩的生活乐趣。贝太厨房网站www.beitaichufang.com,中国最具人气的美食厨艺分享网站。

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爱上浪漫的紫 爱上茄子美食——贝太厨房  

2012-07-23 12:26:16|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天的颜色是绚丽多彩的。你喜欢紫色么?浪漫神秘高雅的紫色也属于茄子!夏天是茄子最好吃的时候。你知道茄子怎么吃么?

黄豆烧茄子
 
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大蒜与八角是烹调茄子的绝配,随着季节的变化又融入了新生力量,将营养丰富的黄豆与甜丝丝的甜面酱一同收编,使味觉与营养都得以双重深化。

避风塘茄夹
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说到茄子的做法,不得不说下美味的避风塘茄盒~茄夹金黄色香,与酥松的面包糠同吃,在口中还会遇到咸鲜的肉馅,美哉!这里有一个小窍门,翻炒面包糠时最好选用锅底面积较大的平底锅,这样受热面积大,传热均匀。

茄鲞
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大家还记得红楼梦中的名菜茄鲞么?刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了!”你想挑战自己在家制作这道名菜么,就跟着我们来一起学习一下吧。

湘西擂茄子
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湘西擂茄子非常好吃,这道菜充满了乡土特色,制作菜比较适宜选用长茄子,因为长茄子肉质较嫩,容易蒸透,捣烂后口感更佳。

客家炒茄子
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紫苏叶是贝太君最近经常提到的一种香草。北方的亲能在卖西餐调料的地方买到干紫苏。这道客家炒茄子就用到了紫苏。这道菜还提到了干贝,如果没有的话可以用肉馅代替哦。

更多有关茄子的美食内容请点击:http://www.beitaichufang.com/search/?q=%E8%8C%84%E5%AD%90
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