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《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺及生活月刊。秉承“做出生活好味道”的理念,通过传播美食文化,帮助人们提高生活的品质,分享丰富多彩的生活乐趣。贝太厨房网站www.beitaichufang.com,中国最具人气的美食厨艺分享网站。

红酒碰撞肉类,微醺醇香滋味——贝太厨房  

2013-09-09 08:52:29|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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具体内容请点击:http://www.beitaichufang.com/article/5265/

红酒和肉类是好搭档,在餐厅的食单上常常有两者的推荐搭配,但是当红酒不再作为配饮而是作为原料加入肉类的烹饪当中,又会有什么精妙的味觉变化?经过酿制的红酒香气馥郁,融入每一丝肉纤维中,被浸润的肉腥气全无,变得格外鲜嫩。肉类烹制的秘密武器,醇香红酒来帮忙。

用处多多的红酒

除了饮用,红酒可以用到生活的各个方面。在食物烹制中,红酒尤其适合与肉类搭配,鸡鸭鱼肉的烹饪都可以见到他的身影,只要一点点就可以改变大味道,就是红酒碰撞肉的神奇之处。

美人炖补之红酒牛肉  
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红酒牛肉汁扇贝
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秘制酸甜开胃虾
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香煎牛肉卷
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红酒栗仁烩鸡
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想了解更多关于红酒入菜的菜谱请点击:http://www.beitaichufang.com/search/?t=r&q=%E7%BA%A2%E9%85%92
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